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食源性疾病成为食品安全面临的最大问题

发布时间:20-03-24

新京报讯(记者∈ 刘欢)〢1月14日,江南大学食品安全风险治理研究院发布的《中国食品安全发展报告(2019)》指出,食源性疾病※(Foodbo§rne Dis▊ease)是全球◥最突出的公共卫生问题之一,也是食品安全面临的最大问题。

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报告▲指出,食源性疾病是全球最突出的公共卫生问题之一,也是食品安全面临的最大问题。据历年来╣《中◣国▍卫生统计年鉴》及国内外相关文献╳资料的数据显示,2001-2017年间×我国食源性疾病累计暴发≠事件共20827起,累计发病289068人次,且整体呈上升趋势。

 

按照世♥界卫生组织的▇█定义,食源性疾病是指通д过ⓛ饮食进入╨人体的病原体引起的,具有感染性或中毒性的疾Ⅻ病。一般情况下,食源性疾病多由病毒、寄⊙生虫或细菌等病源引起,通常会引发肠胃☠炎等卍疾病、威胁免疫功能低下人群的Θ健康。

 

值ì得注意的是,┆┇报告显示,由÷于非常ↆ复杂的原因,⊙近年来难以预料☆的食源性疾病风①险不断显现,不明ξ原因的食源性疾○病事件数与发病人数从θ2016年开始骤增。因此,报告建议,应不断推进食源性疾病风险治理的∞标准化体系建设、不断提升食源性疾病的▲风险治理能力。◢

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具体到居民的日常生活,可以怎么做呢?国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测部郭云昌此前在接受媒体采访时表示,预防食源性疾病应注意≤五*要点。包括保持б清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的安全温度、使用安全的水〇和原材料。遵循五大要点,不仅能够防止食用←受污染食品招致的疾病≦,而且能预防因处理受染动物带≥来的疾病。

 

 

新京报记者 刘Щ欢

编辑 祝凤岚 校对&n〨bsp;张彦君



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